1 zakje gemengde sla (maak het jezelf gemakkelijk) 1 tomaat in stukken gesneden 1 wortel geraspt 1 bosje koriander 1 handvol sojascheuten (tauge) 1 handvol radijsjes in stukjes gesneden 1 kipfilet in blokjes gesneden Miehoen rijstnoedels 1 limoen sojasaus olijfolie gemalen cashew-noten kippenkruiden, kurkuma
Bak de kippenblokjes met de kruiden en kurkuma in wat olijfolie. Kook de rijstnoedels volgens de verpakking, spoel ze na met koud water.
Doe de rijstnoedels op een grote schotel, schik er de sla over, de radijsjes, tomaat, wortel, sojascheuten, gemalen cashew-noten en kippenblokjes.
Maak een dressing met sap en zeste van één limoen, sojasaus en olijfolie naar smaak. Giet de dressing over de sla en serveer. This we ate in San Francisco and I tried to make it at home.