3 kiwi’s 1 banaan sap van halve citroen verse gember 150 gr confituursuiker scheutje water
schil de kiwi’s en snijd ze in stukjes, pel de banaan en snijd in schijfjes.
Snijd enkele schijfjes van de geschilde gember en snijd eerst in hele fijne reepjes en dan in hele kleine blokjes.
Doe alles in een kookpot samen met citroensap en scheutje water en breng aan de kook.
Als het kookt, haal even van het vuur en mix het mengsel met een staafmixer. Let goed op want de confituur is heet. Laat nog even verder koken. Doe een klein beetje confituur op een bordje, als de confituur daarop is afgekoeld en stijf geworden is, dan is het klaar.
Giet de confituur in propere potjes, doe het dekseltje erop en laat omgekeerd afkoelen.