Ik had je beloofd dat deze blog over ‘makkelijk koken’ zou gaan, wel dit is echt poepsimpel.
Normaal maak ik dit gerecht met kippenbillen, maar die had ik niet in huis, het kan ook met kipfilet, die moet niet zo lang bakken.
Vandaag heb ik het zo gedaan: Voor 2 personen 2 kipfilets ongeveer 6 aardappelen 1 ui 1 venkel 1 paprika 1 pepertje rozemarijn kurkuma olijfolie verse lookteentjes 1 plastic zak peper en grof zeezout naar smaak
Snij aardappelen, paprika, venkel, ui en de kipfilet in grove stukken doe alles in een plastic zak. De kip nog niet direct erbij doen. Die kruid je even apart met kurkuma en dan mogen de stukken kip bij in de zak. Snij het pepertje in ringen, zonder zaadjes en voeg toe. Voeg de rozemarijn toe, enkel de blaadjes niet de takjes. Snij de looktenen in de helft en voeg ze toe. Kruid met peper. Giet olijfolie over dit alles in de zak, knoop de zak dicht en hussel goed door elkaar zodat alles met olie bedekt is. Gooi de inhoud van de zak in een grote ovenschotel, voeg grof zeezout toe en zet in een voorverwarmde oven op 200°C.
Laat ongeveer een half uurtje bakken, geregeld even omroeren.
Serveer met een slaatje.